*Zahtjevnije /
Trajanje pripreme: 40 minuta
Sastojci:
4 deblja svinjska kotleta
(svaki neka bude 250 g)
2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Nadjev:
1 glavica crnog luka
1 svježa paprika
1 vezica svježeg vlašca ili Kotányi vlašac sušeni
100 g kajmaka ili
svježeg sira
100 g narendanog sira trapista
½ grančice timijana ili Kotányi majčine dušice
so
svježe mljeveni biber
Priprema:
Kotlete oprezno razrežite što je moguće dublje da se stvori džep. Na jednoj kašiki ulja propržite isjeckan crni luk i papriku narezanu na kockice, pa kad omekšaju, izvadite ih, stavite na stranu i ohladite. Ohlađeni luk i papriku pomiješajte sa svježim kajmakom, narendanim sirom, narezanim vlašcem i nasjeckanim timijanom, posolite i pobiberite. Ovom smjesom napunite džepove kotleta i zatvorite čačkalicom. Kotlete pržite na preostalom maslinovom ulju sa obije strane po pet do šest minuta.
Kao prilog poslužite mnoštvo sezonskih lisnatih salata.
Umjesto svinjskog kotleta, ovim nadjevom možete puniti teleći kotlet ili pileća prsa.
Kao prilog servirajte povrće na žaru.
