Vinarija Kabola na sjeverozapadnom kraju Istre pravi je predstavnik tradicije i duha podneblja. Prefinjeni ukusi, brižljiv odnos prema zemlji i višedecenijsko usavršavanje stvorili su novu dimenziju čuvene istarske malvazije i terana koji u ovoj vinariji priča jedinstvenim jezikom dobrote i čari kompletnog podneblja.
Na sjeverozapadu istarskog poluostrva, na 275 m nadmorske visine, sa pogledom na Alpe i Dolomite s jedne i bogatog zelenila netaknute prirode i prekrasne panorame mora s druge strane, ušiškani su skladni redovi vinograda i vinarija Kabola. Vinska priča porodice Markežić kojoj pripada vinarija vezuje se za daleku 1891. godinu. Vrijedne i strpljive ruke generacijama oblikuju nevjerovatnu vinsku priču, nadahnutu željom da se iz svake kapi izdvoji iskrenost i posebnost, koji su postali prepoznatljiv stil sad već brenda Kabola. “Što bi danas rekao djed Markežić koji je živio i stvarao u ovom podneblju? Teško je to reći, ali ako se na trenutak prepustimo mašti i vratimo u prošlost, ugledat ćemo njegov podrum, stare prašnjave bačve, vrijednog boškarina i njega ponosnog i sretnog što ga je ova zemlja, uz pomoć njegovog truda, obdarila dobrim vinom. Kroz život težaka uspio je prenijeti na nas sve vrijednosti koje nas vode u budućnost. To je snaga koja je potaknula našu obitelj da ustraje i da uz veliki trud i poštovanje prema tradiciji nastavi proizvoditi vina.”, kaže Marino Markežić, vlasnik vinarije.
Vinogradi Kabole smješteni su na brežuljku Štancija i nešto dalje na lokaciji Kanedolo kod Momjana. Zemlja koja hrani ove čokote uglavnom je glinena i bogata laporom što vinima daje poseban karakter. Uvjereni da pravljenje dobrog vina počinje još u vinogradu, ovdje se vodi računa o najsitnijim detaljima kako bi grožđe koje beru bilo najbolji predstavnik kraja ali i kompletnog podneblja. Zato je svaka kap vina Kabola djelić priče o posebnosti, dobroti i čarima prefinjenog istarskog kraja.
Vlasnik vinarije Marino MarkežićStari djed Markežić uspio je prenijeti na nas vrijednosti koje nas vode u budućnost. To je snaga koja je potaknula našu obitelj da ustraje i da uz veliki trud i poštovanje prema tradiciji nastavi proizvoditi vina
Sa dugom tradicijom, od 1891. godine, ova vinarija krije uzbudljivu istoriju brižljivog odnosa prema zemlji i vinu. Decenijsko usavršavanje, učenje i istraživanje novih metoda i ukusa stvorili su novu dimenziju istarske malvazije i terana. Stara kamena kuća, klasični predstavnik kulture i tradicije Istre krije idealan hlad podzemlja u kome se pruža neophodan mir i njegu vinu koje ovdje stasava. Bilo da je u hrastovim bačvama ili amforama, koje su poseban ponos ove vinarije, posle kraće ili duže maceracije ovo vino u tim idealnim uslovima dobija svoje posebne note. Upravo tu nastaju sve etikete Kabole: Malvazija Istarska, Malvazija Unica, Malvazija Amfora, Muškat Momjanski, Pjenušac RE, Teran, Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran Amfora, Supremo.
Muškat Momjanski
Vino krasi lijepa zelenkasto žuta boja, kristalno je bistro i djelomično gusto. Miris je razigran i lepršav, na prvo mirisanje dominira cvjetna nota, koju prati nota sočne nektarine, nota lichia praćena sa malo livadskog meda. Vino je poluslatko, djelomično toplo i djelomično mekano a sa druge strane ima lijepu svježinu i vrlo je ukusno sa srednjim tijelom. Ima dobru ravnotežu, intenzivnost ukusa je izražena, kao i postojanost. Vino je ukusno i harmonično, pitko a na after tasteu javlja se nota marelice.
Malvazija Unica
Vino krasi lijepa slamnato žuta boja sa zlatnim rubovima, kristalno je bistro i gusto. Na prvo mirisanje javlja se nota zrele kruške, koju prati nota suve trave pa suvog badema i smokve. Vino je suvo, toplo i mekano dok sa druge strane ima dobru svježinu, tanini su blago prisutni. Vino je ukusno, mineralno sa punim tijelom u izvrsnom balansu. Ima izraženu intenzivnost ukusa i jako dobru trajnost. Vino je harmonično a na after tasteu javlja se nota maslaca i gorčina badema.
Malvazija Istarska
Vino ima lijepu zelenkasto žutu boju, kristalno je bistro i djelimično gusto. Na nosu se otvara miris cvijeta bagrema, nota svježe jabuke i korice limete te lista mente. Suvo je, dijelom toplo a dijelom mekano a sa druge strane ima finu svježinu i prijatnu mineralnost srednjeg tijela. Vino je dobro balansirano, sa izraženom intenzivnošću ukusa fine postojanosti.
Vino je ukusno, harmonično i pitko a na after tasteu javlja se nota breskve.
Teran
Vino se odlikuje lijepom rubin crvenom bojom sa ljubičastim rubovima, bistro je i djelomično gusto. Na prvo mirisanje javlja se nota zrele trešnje i crvene ruže, potom slijedi nota kedrovine koju slijedi nota griote. Vino je suvo, djelomično toplo i mekano a sa druge strane ima izvrsnu svježinu. Vino je tanično sa hrapavim taninima a krasi ga srednje tijelo. Ima dobru ravnotežu, intenzivnost ukusa mu je izražena a ukus trajan. Vino je ukusno i harmonično sa višnjom amarenom na after tasteu.
Re
Vino dobijeno od malvazije istarske ima lijepu zelenwkasto žutu boja, kristalno je bistro i djelimično gusto, dok čaša miruje iz nje izviru brojni i sitni mjehurići. Intenzivnost mirisa je fina a na prvo mirisanje javljaju se note breskve i kruške praćene koricom limete dok kasnije slijedi nota korice kroasana. Ovo suvo vino, dijelom je toplo i mekano a sa druge strane krasi ga izvrsna sviježina. Vino je uravnoteženo, intenzivnost ukusa je izražena a sam ukus trajan. Vino je izvrsnog kvaliteta, harmonično a after taste donosi note svježe marelice.
Malvazija Amfora
Vino se odlikuje slamnato žutom bojom sa zlatnim rubovima, kristalno je bistro i gusto. Na prvo mirisanje javlja se nota kompota od dunje koju prati nota suve paprati na koju dolazi nota zvjezdanog anisa i vanile, te nota aromatičnog bilja. Vino je suvo, djelomično toplo i mekano sa druge strane ima dobru svježinu, blago prisutne tanine i izvrsnu mineralnost te puno tijelo. Vino je u odlično balansirano, intenzivnost ukusa je jako izražena a ukus traje dugo. Vino je harmonično i ukusno a na after tasteu javlja se nota maslaca i zrele breskve te gorčina badema.
DEGUSTIRAJTE VINA
Vinarija Kabola otvorena je za goste koji žele provesti dan u autentičnom ambijentu tipične stare, kamene kuće i urednog vinograda. Degustaciju vina po vašem izboru uz istarske delicije (istarski pršut, ekstra djevičansko maslinovo ulje) možete rezervisati putem vebsajta: www.kabola.hr
Zastupnik i distributer za Crnu Goru:
VITIS D.O.O.
Pljevaljska 24, Podgorica
+382 67 494 583
