Butik hotel Cattaro u Kotoru: gastronomski spektakl u najavi /
Restoran hotela Cattaro u Kotoru u svom autentičnom starokotorskom tradicionalnom ambijentu nastavlja serijal fantastičnih gastronomskih događaja “Chef’s night” koje organizuju već 3 godine, a prilikom kojih u ovom restoranu spremaju gostujući kuvari svjetskog renomea, iz restorana sa Mišlen (Michelin) zvjezdicama… Najavljujemo jedno zaista veliko, reprezentativno i svjetski poznato i zvučno ime: ANA ROŠ posredstvom Ambasade Slovenije u Crnoj Gori dolazi u Cattaro, u Kotor, 19. oktobra! Ana je 2017. godine proglašena za najboljeg ženskog kuvara na svijetu na čuvenom takmičenju The World's 50 Best Restaurants.
Restoran Cattaro kroz koncpet “Chef’s night” pruža priliku da u Crnoj Gori uživate u delikatesima sa jelovnika restorana širom svijeta u kojima se zbog njihovog renomea i kvalitata mjesecima unaprijed rezervišu mjesta… Osim čuvenih večera koje organizuju sa gostujućim kuvarima svjetskim zvijezdama iz regiona organizuju se master class radionice na kojima zainteresovani mogu učiti od njih - najboljih u ovom poslu.
Ovogodišnju sezonu Chef’s night-a restoran Cattaro započinje gostovanjem Ane Roš, slovenačke kuvarice koja je 2017. godine proglašena najboljim ženskim kuvarom na svijetu, a 2020. je zauzela 18. mjesto na ukupnoj ljestvici najboljih kuvara svijeta. Njen restoran “Hiša Franko”, koji vodi zajedno sa suprugom Valterom, koji je profesionalni sommelier je uvršten u 50 najboljih restorana svijeta.
Hrana će biti uparena sa vinima vinarije Jakončić, Goriška brda, Slovenija.
Restoran “Hiša Franko” je prošle godine dobio dvije Mišlen zvjezdice i postao prvi restoran sa prostora bivše Jugoslavije sa ovim odličjem! Interesantno je da Mišlen dodjeljuje jednu po jednu zvjezdicu gradirajući i prateći kvaliet restorana, a Anin restoran je dobio dvije Mišelin zvjezdice iz prve, a to je ujedno i prvi presedan u istoriji Mišelina da nekom restoranu startno dodijeli dvije zvjezdice.
Mnogo toga je još interesantno u vezi ove harizmatične i fantastične kuvarice.
Ana Roš, najbolja kuvarica na svijetu je bila talentovana slovenačka skijašica (do osamnaeste godine bila je u reprezentaciji SFRJ), govori tečno 5 jezika, završila je Fakultet – međunarodni odnosi, imala je ponudu za rad u diplomatiji u Briselu… ali se ipak opredijelila za kuvarski poziv. Pri tom, zamislite, najbolja kuvarica na svijetu je samouka! Koliko trebaš voljeti kuvanje i biti genijalan, predan i radan da dostigneš sam svjetski vrh na kome se guraju veliki genijalci Šefovi kuhinja cijele planete? Mnogo! Ana je discipline koju sport nosi sa sobom, takmičarski duh i konstatnu želju da bude bolja primijenila i u kulinarstvu u kom konstantno pomjera granice i stalno teži ka perfekciji.
Restoran koji drži sa suprugom somelijerom „Hiša Franko” nalazi se u neposrednoj blizini rijeke Soče, u podnožju visokogorkih pašnjaka, a filozofija kuhinje restorana i Aninog kuvanja zasniva se na postulatima koje prvenstveno čine kako je i Ana sama isticala za medije “simbioza tri elementa: područja, godišnjeg doba i mašte kuvara” i snažno utemeljenje u prirodi. Ana do krajnosti izvodi ideju o upotrebi lokalnih sastojaka u gastronomiji.
Program boravka Ane Roš u Catarro restoranu
Ana sa svojim timom (3 pomoćna kuvara i PR ) dolazi u Kotor 19.oktobra. Tokom boravka dogovoren je sljedeći program:
Večere počinju u 20.00h, a kapacitet restorana je 50 mjesta.
Cijena večere sa vinima je 100€ po osobi.
Napomena: “Chef’s night” concept podrazumijeva da se jela koja spremaju gostujući kuvari pažljivo i znalački od strane somelijera uparuju sa svakim sljedom. Tako je i ovog puta: hrana će biti uparena sa vinima vinarije Jakončić, Goriška brda, Slovenija. Sommelier Hiše Franko, zajedno sa vlasnikom vinarije Aljošom Jakončićem će upariti odgovarajuća vina, sa svakim sljedom pojedinačno.
