Cvjetne arome i ukusi od davnina su neizostavan dio kuhinje i pripremanja hrane. Danas se one više vezuju za visoku gastronomiju no taj trend se polako širi sa sve većom dostupnošću aromatičnog cvijeća poput ruže, jasmina i lavande. Po brojnim predviđanjima, tokom 2019. cvijet hibiskusa, ruže i lavande, biće zvijezde brojnih jela, jednako slatkih i slanih.