Dan koji je mirisao na najljepše ukuse svijeta

Kompanije Voli, KotanyI i BAR-KOD organizovale kulinarski spektakl u Podgorici

U organizaciji kompanija Voli, Kotanyi i BAR-KOD-a u Volijevom restoranu Bar 49 u City kvartu, organizovan je u martu svojevrstan kulinarski spektakl sa Šefovima kuhinja - zvijezdama sa ex - YU prostora koje su vodile kulinarsku radionicu: svjetski doajen gastrologije, velemajstor kuvanja – Stevo Karapandža iz Hrvatske i Ljubiša Stojanović, koji slovi za najboljeg šefa kuhinje u Srbiji. Njima se pridružio i naš velikan kulinarstva Milan Bukarica. Bilo je to pravo gastrološko hodočašće i razotkrivanje svijeta tajni začina. Prisutni na radionici, predstavnici iz tri kompanije, imali su priliku da nauče kako najbolji upotrebljavaju umješno začine i da oprobaju naučeno i pokažu svoja umijeća na takmičenju koje je bilo dio programa. Od kompanija organizatora događaja Trgovinskoj školi “Sergej Stanić” iz Podgorice je donirano deset indukcijskih ploča i dva grila, za potrebe njihove praktične nastave.

Izuzetno zanimljiva priča predstavnika Kotanyi-a o svijetu prepunom aroma, mirisa i ukusa, o tim antičkim i plemenitim sirovinama, o njihovim ljekovitim ali i čarobnim svojstvima u kulinarstvu bila je uvod u cjelodnevni događaj krunisan VIP večerom za koju su specijalni menu spremili Šefovi Stevo Karapandža i Ljubiša Stojanović.

Ekipni rad je dio manifestacije koja promoviše ne samo kompaniju Voli i Kotanyi začine, nego i tradicionalnu crnogorsku kuhinju i sve kuhinje u regionu

Zaposleni u kompanijama Voli (restoranima) i Bar Kod (prodajni tim) imali su priliku da se upoznaju sa čudesnim svijetom začina prezentovanim od predstavnika iz Kotanyi-a i vrhunskih kuvara promotera na događaju.

Šefovi Stevo Karapandža i Ljubiša Stojanović su zajedno vodili kulinarski spektakl koji je bio podijeljen u tri cjeline: edukativni, takmičarski i proglašenje pobjednika.

Kompanija Voli i Kotanyi prezentovali su seriju novih začina, a 7 kulinarskih takmičarskih ekipa sastavljenih od kuvara i pomoćnih kuvara iz Volijevih restorana kao i prodajnog tima Bar Kod-a pripremali su različite vrste jela od različitih vrsta mesa i povrća uz obavezne Kotanyi začine. Zadata jela su bila: teleći kotlet “Osso Buco”, pileći batak “na gurmanski”, chili con carne, pileći curry, hrskava svinjetina u wok-u, makarske fritule tris, file piletine u mascarponeu i crvenom papru. Za pripremu hrane imali su 90 minuta. Svaka ekipa je spremala različito jelo.

Ekipni rad je dio manifestacije koja promoviše ne samo kompaniju Voli i Kotanyi začine, nego i tradicionalnu crnogorsku kuhinju i sve kuhinje u regionu.

Ekipa “zelenih” osvojila je prvo mjesto, ekipa “plavih” drugo, dok je na trećem mjestu bila ekipa “crvenih”, a pored Karapandže i Stojanovića u žiriju su bili i predstavnici podgoričke Trgovinske škole „Sergije Stanić” profesori Manojlo Vojvodić i Milan Bukarica. Toj školi donirano je deset indukcijskih ploča i dva grila za potrebe njihove praktične nastave.

TEKST: SANJA GOLUBOVIĆ; FOTOGRAFIJE: JOVANA I ĐORĐE

Opširnije u štampanom izdanju