Gastronomsko putovanje po Njemačkoj

German.Local.Culture – Taste
Davno je prošlo vrijeme kad nas je Njemačka u kulinarskom smislu asocirala samo na zemlju odličnih piva i najboljih kobasica. Ostale su naravno u ponudi kobasice i piva, ali Njemačka je danas zemlja koja je uspjela da predstavi svijetu svoje kulinarsko bogatstvo i raznolikost pa se u tu zemlju putuje namjenski na gastronomske i vinske rute. 

Valsrode   - Izvor: GNTB / Julia Nimke

Šesnaest njemačkih saveznih država nudi različita gastronomska iskustva, od posjeta vinogradima do obilaska više od 1.500 regionalnih pivara, pa sve do fine dining iskustava u oko 300 restorana koji su nagrađivani Mišelinovim zvjezdicama. Tolika gastronomska raznolikost i bogatstvo u Njemačkoj su rezultirali ogromnom mogućnošču izbora za turiste, pa turisti putuju u Njemačku namjenski na gastronomske rute. Upravo zbog velikog interesovanja turista za gastronomiju ove zemlje, kampanja Turističke organizacije Njemačke (DZT) sa temom Taste German.Local.Culture. inspiriše sve potencijalne posjetioce Njemačke predstavljajući im kombinaciju vrhunskog artisan zanatstva, izvrsnog kulinarstva i toplog, iskrenog gostoprimstva koji ih čekaju u ovoj zemlji.

Saznajte više informacija o kampanji Taste German.Local.Culture. na linku u nastavku:
https://www.germany.travel/en/campaign/german-local-culture/home.html

Štutgart - Izvor: Stuttgart Marketing GmbH / Julia Lassner, globusliebe.com & Jana Zieseniß, sonne-wolken.de

Na veliko interesovanje turista za uživanje u hrani i piću ove zemlje, restorani, kafići i hotelijeri odgovorili su na posebne izazove koje je nametnula pandemija korona virusa: higijenske mjere, prošireni otvoreni prostori za jelo, inovativni raspored sjedišta koji omogućavaju socijalno udaljavanje i zaštitni paravani, postali su dio standarda u konceptu restoranske usluge.

Posjetite stranicu posvećenu domaćim delicijama lokalne njemačke kuhinje:
https://www.germany.travel/en/campaign/german-local-culture/flavour.html

Mlade kulinarske zvijezde Njemačke usvajaju savremene trendove servirajući ih na neočekivan način. Regionalni proizvodi kombinuju se sa internacionalnim kulinarskim uticajima a vrhunsko artisan zanatstvo se susreće sa uličnom hranom. Rezultat je savremena, nacionalna kuhinja koja se zasniva na regionalnosti, održivosti, visokom kvalitetu i toploj gostoljubivosti.

Ingelhajm na Rajni   - Izvor: GNTB/Julia Nimke

Prijedlozi za gastronomska putovanja Njemačkom:

Brandenburg - Ukusni i neobični zanatski proizvodi iz okoline Brandenburga na rijeci Havel. Heisse Havel – neobičan topli napitak napravljen od soka od krušaka i vina je interesantna alternativa tradicionalnom kuvanom vinu.
Havler je prepoznatljiv liker od biljaka sa ukusom kruške. A Havelvaser je - vino sa sokom od kruške.

Bremen - Schaufenster Fischereihafen daje uvid u ribarstvo u ribarskoj luci Bremerhaven, jednoj od najatraktivnijih pomorskih destinacija na obali Sjevernog mora. Pravi ulov!

Hamburg - Posjetioci ovog hanzeatskog grada mogu istražiti njegovu kulinarsku raznolikost na nizu različitih pijaca - uključujući i legendarnu ribarnicu, koja privlači lokalno stanovništvo i turiste svake nedjelje već više od 300 godina.

Hesen - Ahle wurscht sušena svinjska kobasica je jedan od najpoznatijih specijaliteta Sjevernog Hesena. Da bi se ispravno napravila  potreban je naporan rad, vještina i puno strpljenja.

Drezden - Štolen   - Izvor: GNTB/ Mike Hofstetter

Izvor: GNTB / Eva Fischer

Meklenburg – Zapadna Pomeranija  - Može biti dimljena, pržena ili pečena – samo da je svježa! Riba sa Baltika ili iz jednog od mnogih slatkovodnih jezera sastavni je dio meklenburške kuhinje.

Donja Saksonija - Flux Eco Hotel Eko je sertifikovano održivo preduzeće sa organskim restoranom, smješteno u blizini malog srednjovekovnog grada Han. Mindena (Hannoversch Münden).

Sjeverna Rajna Vestfalija - Specijalno pivo i pivska kuhinja: fokus je na manjim pivarama, sa proizvodima kao što su Muhlen Kolsch ili najnovije pivo od starih sorti Gulasch Alt, koje se priprema u Oberkaselu,
za razliku od ostalih koja se spravljaju u starom gradu Dizeldorfa.

Rajna-Palatinat - Doručak na pijaci u Majncu u sjenci katedrale. Svake subote od marta do novembra posjetioci mogu da uživaju u jedinstvenoj atmosferi, tradicionalnim specijalitetima, hljebu, kobasicama i vinu… 

Sarland - Sarland je region delikatesa poznat po tradicionalnim i regionalnim proizvodima, ali i po destileriji voća Johann Monte.

Saksonija  - Auerbahov podrum je vjekovna institucija u Lajpcigu, čak se pojavljuje i u Geteovom Faustu i nezaobilazna je destinacija za sve posjetioce iz cijelog svijeta.

Saksonija-Anhalt - Na ušću rijeke Sale u Unstrut, drevni njegovani evropski pejzaž vjekovima podržava tradicionalne vinogradarske zanate.

Šlezvik-Holštajn - Libek treba posjetiti ne samo zbog marcipana. Još se mnogo toga može vidjeti i okusiti na vođenim kulinarskim turama po gradu.

Tiringija - Liker Gete i Bauhaus džin -  Wiegand manufaktura iz Vajmara kombinuje klasičan ukus i modran dizajn u flaši.

Izvor: Südliche Weinstrasse e.V. / Jack Senn