Glazirane zvijezde s cimetom

90—120 min

Baš kao i ukrasne kuglice na jelci, zvijezde sa cimetom nezaobilazni su dio božićnih praznika. 

Ovaj ukusni recept iz poslastičarnice Landtmann's Fine Patisserie u Beču pomoći će vam da za tren oka napravite oko 80 ukusnih zvijezda s cimetom.

Sastojci:

(za oko 80 kolačića)

Za tijesto

• 210 g šećera u prahu
• 270 g badema, mljevenih
• 50 g šećera u prahu
• 2 bjelanca
• 5 g KOTANYIcimeta mljevenog

Za glazuru

• 2 bjelanca
• 100 g šećera u prahu

Priprema

1. Za tijesto pomiješajte sve sastojke i razvaljajte na debljinu drvene kašičice.
2. Bjelance i šećer u prahu mutite dok ne dobijete čvrstu smjesu, četkom nanesite na razvijeno tijesto i ostavite da se suši pola sata.
3. Izrežite na zvijezde. Kalup prije upotrebe umočite u vodu. Stavite zvijezde na papir za pečenje i ostavite ih da se suše sat vremena.
4. 15 minuta pecite u rerni na 80 °C (176 °F) s ventilatorom, pazeći da glazura ostane bijela i da ne promijeni boju.