Кafa i inovacije: najistaknutiji svjetski stručnjaci za kafu okupiće se na samitu Trieste Coffee Experts čiji je domaćin Bazzara

Trieste Coffee Experts je događaj koji organizuje Bazzara, istorijska porodična pržionica koja se nalazi u Trstu, a koja – kroz razgovore između vodećih stručnjaka italijanske i međunarodne kafe scene – ima za cilj da promoviše aktivnosti umrežavanja i kreira nove alate i strategije za širenje kulture kvaliteta kafe kroz analizu njene budućnosti. Od svog prvog uspješnog izdanja 2014. godine, ovaj samit se održava svake dvije godine u jednom od simboličnih gradova kafe: Trstu, koji se zahvaljujući svojoj dugoj istoriji bogatoj literaturom, tradicijom i upadljivom sektoru kafe izuzetnog kvaliteta smatra „ Italijanski grad kafe“. Događaj se odvija tokom dva dana govora i diskusija u predivnim prostorima koje nudi hotel Savoia Excelsior Palace - Starhotels Collection, što omogućava svim govornicima i gostima da uživaju u šarmu ovog pograničnog grada, raskrsnice i mjesta susreta naroda i kultura. 

Trieste Coffee Experts je nastao iz duboke potrebe za prostorom i mogućnostima za diskusiju da operateri sektora razgovaraju o sadašnjosti i budućnosti kafe. Samit je stoga stvoren da otvori dijalog okupljanjem najvećih ličnosti sektora i italijanske i međunarodne scene kafe kako bi se premašili izazovi budućnosti. Sve to proizilazi iz možda najznačajnije karakteristike braće Franka i Maura Bazzare, odnosno predsjednika i generalnog direktora kompanije: nuđenje i promocija kulturnih i mrežnih aktivnosti koje ujedinjuju svet kafe, sa sviješću da je udruživanje snaga neophodno za postizanje zajedničkog uspjeha . 

Zbog pandemije, izdanje samita za 2021. pretvorilo se u ekskluzivnu knjigu, Coffe Experts, koju su napisali braća Marko i Andrea Bazara, odnosno К Grader i direktor Akademije Bazzara akademije i menadžer prodaje kompanije. Međutim, upravo zato što Bazzara snažno vjeruje u dijeljenje kulture Made in Italy, koja neizbježno uključuje „ritual espreso kafe“; ove godine stručnjaci za kafu okupiće se za okruglim stolom. Neke od glavnih ličnosti sektora kafe i šire fokusiraće svoj dijalog uglavnom na budućnost kafe, orijentisanu ka inovacijama i održivosti: fundamentalna tema u svetu koji se stalno razvija. „Future Coffee: Innovation & Sustainability Oriented“ biće naslov izdanja Trieste Coffee Experts za 2023. godinu; Prvi dan samita biće posvećen radionicama, dok će drugog dana održati značajne govore značajne ličnosti o kulturi, inovacijama i digitalnoj tranziciji kafe. Industrija 5.0, blockchain u okviru lanca snabdijevanja kafom, cirkularna ekonomija i borba protiv klimatskih promjena izdvajaju se među najtoplijim temama programa. Neće samo Italija imati koristi od događaja, jer ovo 6. izdanje, baš kao i prethodni, će se emitovati uživo u inostranstvu na engleskom i italijanskom na veb stranicama i kanalima društvenih medija medijskih partnera u različitim zemljama kako bi uživali profesionalci i entuzijasti kafe. 

Trieste Coffee Experts 2023 obećava dobro, imajući u vidu veliki uspeh postignut u oktobru tokom njegovog pregleda događaja na kome su učestvovala velika imena kao što su Masimo Renda, predsjednik Caffe Borbone, Michele Cannone i Edoardo Cucco, odnosno globalni direktor brenda i brend menadžer Lavazze, Giuseppe Biffi, Menadžer digitalnih preduzeća Siemens i Luigi Morello kao predsjednik IEI - Istituto Espresso Italiano, i mnogi drugi. Očekujući sjajne vesti, mnogi govornici su takođe ponovo potvrđeni za događaj koji će se održati u novembru; među njima možemo računati na prisustvo i podršku Lavazza Group, Simonelli Group, Siemens, BVT, Brita, Accenture i Slov Food Coalition, samo da spomenemo neke. 

Glavni ciljevi Trieste Coffee Experts su da razgovaraju o primarnim problemima sa kojima se susreće italijanski sektor kafe, da istraže novine na domaćem i međunarodnom tržištu, a pre svega da identifikuju najbolje strategije za suočavanje sa izazovima koje ovaj sektor predstavlja u jedinstvu, čime se suprotstavlja velikoj fragmentaciji koja utiče na udruženja aktivna na teritoriji. 

Danas se sve vrti oko teme „održivosti“, teme na kojoj je fokus razvojnih i istraživačkih odjeljenja kompanija koje gledaju u budućnost koje žele da inoviraju sa ciljem da steknu konkurentsku prednost u komercijalnom smislu, a istovremeno generišući blagostanje za cio ekosistem u okviru kojeg funkcionišu, garantujući na taj način osnovu za gledanje u budućnost sa samopouzdanjem i spokojem. Ove godine, govori rukovodilaca vodećih kompanija u sektoru će nam stoga omogućiti da pogledamo budućnost kafe; budućnost koju karakterišu i digitalne navike i pažnja prema novim i izgubljenim vrijednostima. i pre svega da identifikuju najbolje strategije za suočavanje s izazovima koje sektor predstavlja u jedinstvu, čime se suprotstavlja velikoj fragmentaciji koja utiče na udruženja koja su aktivna na teritoriji.