Brend sa iskrenim pravim vrijednostima /
Pred vama je priča u koju je utkano puno entuzijazma. Priča o jednom poduhvatu, čija je misija da piću karakterističnom za naše prostore vrati dostojanstvo i razvije kulturu ispijanja rakije u slavu harmonije i sadašnjeg trenutka. Počeli smo od porodičnog nasljeđa. Ne samo onog koji se zove zemlja. Htjeli smo da sačuvamo i razvijamo i one fine porodične veze, način na koji smo vaspitavani, kako smo odgajani u duhu privrženosti i ljubavi.
Od davnina smo jedni drugima bili oslonac. Znali smo šta znači odgovornost, učeni smo da stojimo iza svojih postupaka, da znamo šta smijemo, ali i šta još možemo. Zasluživali smo povjerenje jedni drugih. Danas, kada tempo života sve češće onemogućava čvrste ljudske spone, mi smo ponosni na to što smo uspjeli da očuvamo tu vrijednost, zajednički duh i posvećenost. Željeli smo da napravimo nešto što će odražavati naš duh, i duh ovih prostora, filozofiju života da ništa ne ide “preko koljena”, nego da treba da bude vođeno dobrom idejom, iskrenim trudom, zdravim odnosima i uživanjem. Tako su nastala vrhunska i autentična pića - sedam rakija i šest likera „Monogram“ - potpuno prirodna, od pažljivo biranih plemenitih voćki, proizvedena na tradicionalan način ali uz pomoć najsavremenije tehnologije. Serviraju se rashlađena, kao aperitiv ili dižestiv.
Nenad Mišić, vlasnik destilerije
Sa jasnom vizijom i preko dvadeset zaposlenih, posjed destilerije Monogram (u selu Donji Skugrić nadomak Modriče u Bosni i Hercegovini) se danas prostire na 30 hektara zemlje, zasadu je 25.000 stabala kruške, 15.000 stabala jabuke, 5.000 stabala šljive i 5.000 stabala dunje. Najbolje vrste šljive uzimaju se još iz zakupa od mještana ili iz uvoza. Voćnjak je projektovan po najvišim standardima, uz primjenu guste sadnje, najsavremenijih agrotehničkih mjera, obezbjeđenja protiv mraza i grada i sistema navodnjavanja “kap po kap”. Danas, destilerija može da proizvede preko 120.000 litara rakije godišnje uz pomoć vrhunskih kotlova njemačke tehnologije.
“Monogram” rakije i likeri predstavljaju kombinaciju znanja, iskustva i povjerenja.
Reference lista, neki od restorana koji imaju na kartama pića MONOGRAM program:
-Madera
-Franš
-Nacionalna klasa
-Sakura
-Lavash
-Zlatni bokal
-Radnički
-Alphonse de Lamartin
-Babaroga
-Temperament
-Gatsby
-Pizza bar
-Bela reka
-Central pub
-Košnica
-Sinđelić
-Bahus
-Tabor
-L’eqipue Zlatibor
-Milunka Zlatibor
-Vendome Zlatibor
Pod brendom “Monogram”, koji za nas predstavlja pečat kvaliteta i prepoznatljivosti, proizvodimo i vinjak sa oznakom specijalne arhive koji je odležao 8 godina u hrastovom buretu. Tehnološki proces naših proizvoda zasniva se na kvalitetu, prirodnosti i kontroli. Bilo da dolazi iz naših voćnjaka ili od provjerenih i ekskluzivnih kooperanata, samo najbolje voće prvoklasnih sorti namijenjeno je proizvodnji, a svaka od tri faze u procesu je brižljivo nadgledana. Osmišljen je i poseban način pripreme buradi. Ono što je posebno važno je to da su sva pića potpuno prirodna, bez dodatog šećera za fermentaciju, a likeri su i bez drugih vještačkih aditiva. Kontrola se obavlja u nadležnim institucijama, a svaka serija prolazi i provjeru na beogradskom Poljoprivrednom fakultetu.
Konzumiranje rakije, baš kao i vina i ostalih alkoholnih pića, traži posebnu kulturu i mjeru, iziskuje umijeće uživanja u ukusima i aromama, a ne u količinama. Rakija, kao i svaki proizvod ljudske vještine, kao jedinstvo onoga što nam nudi priroda i naše sposobnosti da to preoblikujemo, ima svoju plemenitu stranu koja slavi život sam. Toliko je razloga da rakija bude tretirana sa dostojanstvom, kao plemenito piće sa plemenitom svrhom. Nije ništa manje vrijedna od vina ili nekog drugog žestokog pića. Ništa manje poželjna ili prefinjena od pića sa stranih trpeza. Samo je treba poznavati, treba je pogledati iz pravog ugla i poslužiti na pravi način.
Tehnološki proces naših proizvoda zasniva se na kvalitetu, prirodnosti i kontroli. Bilo da dolazi iz naših voćnjaka ili od provjerenih i ekskluzivnih kooperanata, samo najbolje voće prvoklasnih sorti namijenjeno je proizvodnji, a svaka od tri faze u procesu je brižljivo nadgledana. Osmišljen je i poseban način pripreme buradi.
Pri posjeti našem imanju, gosti takođe mogu obići i podrum od 1000 kvadratnih metara, u kome vladaju savršeni temperaturni uslovi za sazrijevanje rakije. Ovo je i svojevrsni mali trezor destilerije, koji krije mirisna hedonistička blaga. Pod finim svjetlom prelamaju se ćilibarskozlatne i smeđe boje buradi od hrasta kitnjaka, uredno označena koju kupažu kriju i opkoljena crvenom trakom, prepoznatljivim znakom “srpskog bureta”. Tu se nalazi i kazan iz 1982. godine u kojem su se pekle naše prve rakije. U njemu su prije 15 godina ponikle i sada brižljivo čuvane ograničene količine šljivovice i dunjevače. Kako biste potpuno utonuli u hedonizam, u sklopu destilerije Monogram su restoran i hotel sa 4 zvezdice.
Naši senzori za doživljavanje svijeta su tanani i brojni. Zašto bismo se lišavali njihove funkcije, zašto bismo sebe sprečavali da živimo punim plućima? Hrana i piće jesu čovjekova osnovna fizička potreba, ali ljepota leži u tome da on u njima umije i može da uživa. Ukus i miris potrebni su nam da bismo prepoznali vrstu i ispravnost onoga što jedemo i pijemo, ali mi, hedonisti, idemo dalje. Mi možemo da, kroz hranu i piće, osjetimo uzbuđenje, impresiju, želju, da prizovemo sjećanje, da anticipiramo budućnost. Čovjek može da detektuje deset hiljada mirisa, a razlikuje pet hiljada. Zar to nije magično?
Dunjevača
Harizmatična, raskošna vladarka. Opojni topli miris ljetnjeg dana. Pun, moćan ukus pobjede. Boja starog zlata. Pitkost dunje nadograđena je bukeom hrasta kitnjaka u kojem odležava. Buja od života. Piće za jaka jela, prave odluke i nepotkupljive ljude. Moćna kao istina.
Šljiva
Zlatnožuta, stamena i provokativna. Dobijena od kupaže požegače, trnovače i čačanske rodne, odležala u hrastovom buretu, ima snažan, karakterističan ukus, ali lako klizi niz grlo. Rakija povjerenja i jednostavnosti. Vrhunska varijacija na klasičnu temu. Za one koji vole sigurnost i mir.
Kajsija
Prefinjena, a snažna rakija od kajsije. Svijetla, svježa, blago mrazna, diskretno reska. Prepoznatljiva, a opet jedinstvena. Hedonističko nepce prepoznaće dubinsku slast i zaigranu sočnost. Piće za mirna popodneva i iščekivajuća predvečerja. Laki dodir prijateljske ruke. Pogled u prolazu.
Liker dunja
Zlaćane boje, prefinjene arome, blago osvježavajućeg, egzotičnog ukusa. Poput nježnog, razigranog
maestrala. Divna pratnja laganim desertima. Originalan, uzvišen osjećaj. Za one koji se ne plaše bliskosti.
Liker malina
Slast koja razoružava. Bezuslovna predaja šumskim vilama. Djevojačka žurka. Pitomocrvene boje, gust, upečatljiv, harmoničnog ukusa, mami na avanturu. Za one koji i kad stoje, ne miruju. Pratilac kafe i deserta.
.jpg)
-100x100-rez.jpg)
.jpg)