Najbolji hotelski restoran u Crnoj Gori za 2024. godinu

Murano 

Regent Porto Montenegro sa ponosom objavljuje da je njegov renomirani restoran Murano osvojio prestižnu nagradu za Najbolji hotelski restoran u Crnoj Gori 2024. godine na prestižnom svjetskom takmičenju World Culinary Awards. Ova nagrada slavi izvrsnost u kulinarstvu na globalnom nivou, prepoznajući najbolje restorane i šefove kuhinja širom svijeta. Osnovana s ciljem da potakne inovacije i postavi nove standarde u kulinarstvu, nagrada Muranu donosi dodatni prestiž, potvrđujući njegovu posvećenost vrhunskom kulinarskom iskustvu koje iskusno spaja lokalne i međunarodne ukuse.

Murano restoran, pravi dragulj hotela Regent Porto Montenegro, predstavlja spoj lokalnih crnogorskih sastojaka i mediteranskih te međunarodnih uticaja. Njegov jelovnik, vođen sezonskim proizvodima iz prirode i mora, redovno se mijenja, nudeći gostima neponovljiv gastronomski doživljaj. Na čelu tima je izvršni šef kuhinje hotela Marko Živković, koji posvećeno kombinuje bogatu kulinarsku tradiciju Crne Gore s inovativnim pristupima.

 Izvršni šef kuhinje hotela Marko Živković

Marko Živković, izvršni šef kuhinje u Regent Porto Montenegru, ističe se kao jedan od najtalentovanijih crnogorskih kulinara svoje generacije. S bogatim iskustvom stečenim u luksuznim odmaralištima duž crnogorske obale i na prestižnim kruzerima, iskusno vodi tim posvećenih kuvara koji se trude da svaka posjeta ovom hotelu ostane zapamćena i po nevjerovatnoj hrani. Markova strast prema autentičnoj jadranskoj kuhinji i inovativnom pristupu donosi jedinstvenu fuziju lokalnih sastojaka i međunarodnih tehnika, što ga čini jednim od ključnih aktera u promociji crnogorske gastronomije na globalnoj sceni.

Murano restoran nudi jela poput brancina iz Jadranskog mora s lokalnim začinskim biljem, sporo kuvanog jagnjećeg mesa s divljim povrćem, te ručno rađene tjestenine s tartufima iz okolnih regija

„Naša filozofija u Murano restoranu je poštovanje tradicije, uz neizostavnu dozu kreativnosti i igre u procesu,“ rekao je Marko. „Svako jelo koje pripremamo je rezultat pažljivog izbora namirnica i fuzije ukusa. Sezonski jelovnici i tematske večeri koje organizujemo predstavljaju naš omaž gastronomskim postignućima, gdje jednostavne sastojke pretvaramo u nezaboravna kulinarska iskustva.“

Murano restoran nudi jela poput brancina iz Jadranskog mora s lokalnim začinskim biljem, sporo kuvanog jagnjećeg mesa s divljim povrćem, te ručno rađene tjestenine s tartufima iz okolnih regija. Jelovnik obuhvata i niz svježe ulovljenih plodova mora, zanatske sireve i domaće maslinovo ulje, pružajući gostima autentični ukus Mediterana.

Ova nagrada samo je jedan od dokaza posvećenosti kulinarskog tima hotela. Nedavno je Marko Živković prisustvovao prestižnoj edukaciji u Bukureštu, gdje je učestvovao na masterklasu koji je vodio Gaëtan Fiard, svjetski poznati pastry chef s dvije Michelin zvjezdice iz InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotela. Ova jedinstvena radionica okupila je talentovane šefove poslastičare iz IHG hotela širom Balkana, pružajući im priliku da unaprijede svoje vještine i usvoje najnovije tehnike u pripremi vrhunskih deserata.

Edukacija u Bukureštu bila je nevjerovatna prilika da učimo od jednog od najboljih na svijetu,“ izjavio je Marko. „Chef Gaëtan Fiard nas je impresionirao svojom strašću prema detaljima i tehničkom preciznošću, što je zaista inspirativno

„Edukacija u Bukureštu bila je nevjerovatna prilika da učimo od jednog od najboljih na svijetu,“ izjavio je Marko. „Chef Gaëtan Fiard nas je impresionirao svojom strašću prema detaljima i tehničkom preciznošću, što je zaista inspirativno. Ove tehnike ćemo primijeniti u našoj kuhinji kako bismo našim gostima ponudili još sofisticiranije i vizuelno atraktivnije deserte.“

Tokom masterklasa, Marko je imao priliku da radi na kreiranju složenih deserata poput Egzotičnog baba deserta s armagnacom i čokoladnog deserta s limunom i pekan orasima, uz poseban naglasak na vizuelno spektakularnu prezentaciju. Ova edukacija predstavlja važan korak u unapređenju kulinarske ponude hotela Regent Porto Montenegro, koji već slovi kao nezaobilazna destinacija za ljubitelje fine dininga u Crnoj Gori i šire.

Osvajanjem prestižne nagrade Najbolji hotelski restoran u Crnoj Gori 2024. i učestvovanjem u internacionalnim edukacijama, Murano i njegov tim na čelu sa Markom Živkovićem nastavljaju da podižu standarde i dostojno promovišu crnogorsku gastronomiju na svjetskoj sceni.