Šareni ražnjići s piletinom i povrćem

Vrijeme pripreme: 20 – 30 minuta

Za 4 porcije

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea 
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 crvena paprika (200 g)
• 1 tikvica (300 g)
• 150 g šampinjona 
• 1/2 kesice Kotányi mješavine začina za pečenje na žaru
• 2 kašike ulja

Salata:

• 1 krastavac salatar 
• 250 g cherry paradajza
• 1 ljubičasti luk 
• 100 g feta sira
• 1/4 kašičice Kotányi morske soli 
• Prstohvat Kotányi crnog bibera 
• 1 kašika maslinovog ulja 
• 1 kašika aceto balsamico kreme 

Priprema 

1. Pileći file narežite na kockice 1,5*1,5 cm. Papriku i tikvicu operite, očistite i narežite na kockice veličine 1,5*1,5 cm. Šampinjone obrišite ubrusom i prepolovite. Meso i povrće prebacite u zdjelu, dodajte Kotányi mješavinu začina za pečenje na žaru i ulje te promiješajte i nabodite na ražnjiće.
2. Zagrijte grill tiganj na srednje jakoj vatri. Pripremljene ražnjiće posložite na tiganj i pecite ih 12-15 minuta uz povremeno okretanje. 
3. Za to vrijeme operite krastavac i cherry paradajze. Krastavac narežite na kriške, a cherry paradajze na pola. Ljubičasti luk ogulite, prepolovite i nasjeckajte na polumjesece. Nasjeckajte feta sir na kockice. Dodajte pripremljeno povrće i feta sir u veću zdjelu, posolite, začinite sa biberom, uljem i aceto kremom i dobro promiješajte. 
4. Pečene ražnjiće maknite s vatre i poslužite uz pripremljenu salatu.