Svi zalogaji su slađi uz vina Plantaža

Budite majstori novogodišnje trpeze /

Dosljedni ste ritualu da uživate u domaćoj hrani i vinu i potrebna vam je preporuka za čarobnu hedonističku paralelu? U nastavku zavirite u magični svijet uparivanja vina i hrane uz preporuke vinarije Plantaže ...

Sa željom da što više ljudi tokom novogodišnjih praznika, u društvu najbližih, kreira posebne doživljaje, Plantaže daju preporuke za savršeno uparivanje hrane i vina, kako bi se stvorila harmonija koja pruža nezaboravne trenutke.

VINO I DESETI  -  SPOJ ZA ONE KOJI ZNAJU DA UŽIVAJU I DA SPOJE TO DVOJE

Za vrijeme slava i novogodišnjih praznika na trpezi, neizbježno i tradicionalno, će se naći mnoštvo poslastica raznih ukusa. Doživljaj spajanja slatkih zalogaja i vina je poseban i obično dolazi na kraju obroka, mada, može biti i dio rituala svakodnevnice u poslijepodnevnim satima. Da bismo u potpunosti uživali u ukusima prazničnih specijaliteta, poslastica i gutljajima vina, treba da poznajemo nekoliko osnovnih pravila kojih bi trebalo da se pridržavamo.

Slaganje poslastica i vina nije komplikovan proces, međutim, kao i kod bilo kojeg drugog uparivanja hrane i vina poželjno je znati sadržaj namirnica i njihov ukus, količinu šećera, kiselina i stil vina koje namjeravamo da uparimo. Ovdje je stvar dosta prostija, jer je za dobijanje čarobnog užitka dovoljno znati nivo slasti i vina i deserta neophodnih za idealan spoj.

U vrijeme praznika, na našim trpezama, gotovo uvijek će se naći sitni kolači koji su različitih sastava i ukusa. Zato, suvim kolačima bez mnogo šećera, „poklonite“ jedan poluslatki ili slatki pjenušac. U ovoj kombinaciji, kao idealan izbor, preporučujemo pjenušavi polu suvi Crnogorski Val. Proizveden tradicionalnom šampanjskom metodom, Crnogorski Val je izrazito voćan, sa dominantno citrusnim notama. Dobro izbalansirano, pitko, svježe i kremasto vino odličan je izbor u ovim prilikama.

Ukoliko planirate da svoje najbliže obradujete poslasticama koje su u osnovi čokoladne, ugođaj će, sasvim sigurno, biti potpuniju ukoliko uz vaš čokoladni desert poslužite slatko crveno vino. Naša preporuka je prirodno desertno vino Medun sa raskošnim aromama šumskog voća, šljive i karamele, koja na čokoladom nepcu daje doživljaj savršenog aranžmana različitih tonova u perfektno odabranoj melodiji.  

Podsjetimo, sve preporuke i primjeri slaganja hrane i vina su tu da bi nam pomogli prilikom odluke šta da odaberemo uz određenu hranu. Svakako, na njih treba gledati kao na smijernice i eksperimentisati što više, kako bi došli do svojih omiljenih kombinacija u kojima ćete neizmjerno uživati.

Restoran „13 Jul“

U restoranu „13 Jul“ očekuje vas bogata ponuda specijaliteta domaće i moderne kuhinje uparene sa premium vinima Plantaža.

Kontakt : 068 869 0520

PLANTAŽE PREPORUKA ZA PRAZNIČNU TRPEZU

Medun

Slatka vina su sve zastupljenija u gastronomiji. Pravilno rashlađena mogu se konzumirati sama, uz različite vrste deserata ili sireve sa plemenitim plijesnima.

U blizini Podgorice nalazi se stari ilirski grad Medun. Nekada su ga okruživali vinogradi od čijeg grožđa se proizvodilo slatko vino. U podrumima „Plantaža“ nastalo je vino Medun,  u kome se prepliću tajnovitost legendi i duh novih vremena. 

To prirodno slatko vino, pravi je izazov za vinske sladokusce. Proizvedeno od prosušenog grožđa sorte Vranac, koje u fazi suvarka nakupi oko 35% šećera. Tako prosušeno grožđe se prerađuje i fermentiše, nakon čega oko 3 godine odležava u hrastovim bačvama.

Ovo vino je izuzetne slatke punoće, zaokruženih aroma crnog voća i čokolade, sa bogatom kremastom završnicom. Odiše mirisom suvog grožđa i suvih smokava, izuzetno kompleksnog ukusa završnice kafe i čokolade. 

Idealan partner svim dezertima od čokolade.

Preporučuje se služenje na temperaturi 18 – 20°C.

Posjetite podrum Šipčnanik, jedinstveni vinski hram u kojem odležava preko 2 miliona litara vina, i prepustite se uživanju u programima degustacije i slaganja vina i hrane u pratnji somelijera Plantaža.

Kontakti za informacije i rezervacije: visit@plantaze.com 067 099 099

VAL Brut

Često se zaboravlja da pjenušavo vino jeste samo vino i da se u njemu može uživati svakog dana, a ne samo u posebnim prilikama. Svakako, ono je neizbježan saveznik naših malih i velikih slavlja i stoga iskoristite ove praznične dane pred nama i uživajte u čarobnim mjehurićima koji imaju posebnu moć da na tren zaustave vrijeme, izmame osmjeh na lice i svakom događaju daju potrebnu notu glamura.

Jedinstveno suvo pjenušavo vino Val Brut, nastalo je kao autentičan Cuvee (kupaža) Chardonnay-a i autohtone crnogorske bijele sorte Krstač, klasičnom metodom naknadne fermentacije u flaši (Šampanj metod).

Kremasto, skladno i sočno vino sa finim mjehurićima koji dugo perlaju u čaši. Karakteriše ga bogatstvo citrusnih i hrskavih aroma zrele kruške, blanširanog badema i zelene jabuke, dugotrajne svježine. Izbalansirano, lepršavo i dopadljivo.

Preporučuje se kao aperitiv.

Poslužiti na temperaturi 4-5°C.

Stari podrum Vranac

Specijalna serija, nazvana po prvom i najstarijem podrumu Plantaža - „Starom podrumu“, u Lješkopolju, magičnom mjestu na kojem nastaju premium vina iz najboljih berbi, brižljivo njegovana u sudovima od francuskog hrasta.

Vino je nastalo probirnom berbom autohtone crnogorske sorte Vranac. Suvo, boje crne zrele trešnje sa purpurnim odsjajem. Karakterišu ga intezivne arome suvih šljiva, trešanja i sladića, dobro izbalansirane sa začinskim notama koje mu daju klasu i kompleksnost. Punog tijela, mekih i slatkih tanina, sa dugotrajnom voćnom završnicom, podržanom delikatnim notama vanile i pečene kafe. Veliko vino, izuzetno harmoničnog ukusa.

Idealan je pratilac  moćnim jelima od crvenog mesa.

Preporučena temperatura služenja 16° do 18°C.

MASLINOVO ULJE 

Maslina, njen plod i dragocjeno ulje predstavljaju univerzalan simbol mediteranske kuhinje kao i čitave male filozofije ishrane, otpornosti i zdravlja ljudi, jer je izuzetno bogato vitaminima i esencijalnim masnim kiselinama.  Ono je sastavni je dio raznih marinada i preliva za salate, a izvrsno se slaže sa sirevima, mirisnim začinskim biljem, tikvicom, rukolom,  raznim toplim i hladnim predjelima, morskim plodovima, ribom, tjesteninom i jelima na bazi mesa.

U Plantažama maslinari brižljivo njeguju svoje maslinjake, a ručna berba sorti Leccino, Maurino, Arbequina i Barska žutica traje čak mjesec dana, jer se plod svake sorte bere u vrijeme optimalne zrelosti. Najsavremenija tehnologija hladnog cijeđenja i brižljivo stvaranje kupaže pomenutih sorti rezultira plemenitim, elegantnim i pitkim uljem koje je do sada, višestruko, nagrađivano zlatnim medaljama za kvalitet.

Zlatno-zelenkasto maslinovo ulje Plantaža koje plijeni svojom blagom notom gorčine, mirisom pokošene trave i voćnim tonovima, posljednjih godina impresionira gurmane i kuvare.