Svjetska prijestonica espreso kafe

Caffe Montenegro na Triestespresso Expo 2024.

Jedanaesto izdanje Triestespresso Expo, referentnog B2B skupa za profesionalce u industriji kafe smješten je u modernom konferencijskom centru tršćanskog Porto Vekija. Trst, već tri vijeka poznat kao „prijestonica kafe“, domaćin je manifestacije, koja i dalje predstavlja jedini svjetski sajam posvećen isključivo espreso kafi.

Predstavnici kompanije Interspirits na Sajmu

Jedanaesti po redu Triestespresso Expo 2024. (TEE2024) održan je od 24. do 26. oktobra 2024. u Kongresnom centru Generali (GCC) u Porto Vekiju u Trstu. Ekipa našeg magazina je sa predstavnicima crnogorske kompanije Interspirits bila na ovogodišnjem sajmu i iz prve ruke saznala mnoge novitete u ovoj industriji.

Triestespresso Expo je najznačajniji bijenalni događaj u sektoru, u potpunosti posvećen svijetu espreso kafe. Sa više od 120 izlagača i 10.000 posjetilaca iz svih krajeva svijeta sajam nastavlja da raste i konsoliduje se kao globalna referentna tačka za industriju kafe.

Triestespresso Expo 2024. organizuje Privredna komora Venecije Đulije preko svoje kompanije Aries Scarl, u saradnji sa Associazione Caffe Trieste i uz podršku Opštine Trst. Na njoj su ove godine učestvovali posjetioci iz više od 20 zemalja, uključujući Južnu Koreju, Saudijsku Arabiju, Etiopiju, Burundi, Letoniju, Mađarsku i Češku Republiku. Prisustvo izlagača iz raznih evropskih i svjetskih zemalja potvrđuje međunarodni karakter manifestacije, koja i dalje predstavlja jedini svjetski sajam posvećen isključivo espreso kafi.

Na sajmu je bilo primjetno veliko prisustvo ljudi iz svih država sa prostora Zapadnog Balkana kojima je Trst iz godine u godinu sve važnija destinacija, a Triestespresso Expo mjesto za sklapanje važnih poslovnih aranžmana. U razgovorima sa nekima od njih istakli su nam da je sajam za njih mjesto na kojem mogu da se upoznaju sa novim tendencijama u poslu, ali i da pronađu i upoznaju potencijalne internacinalne kupce. Upravo zato je ovaj događaj za njih donio pregršt mogućnosti i inovacija u ključnom trenutku za sektor. 

Mauricio Krota

Edukacija je ključna za razvoj poslovanja

Ovaj sajam je mjesto na kojem se razmjenjuju ideje i formiraju nova partnerstva. Događaj, obogaćen brojnim pratećim aktivnostima, uključivaće demonstracije, seminare i prezentacije inovativnih proizvoda, nudi kompletno i zanimljivo iskustvo za profesionalce koji dolaze da bi saznali nešto više o novim trendovima u ovoj oblasti. Zanimljivo je da u posljednje vrijeme espresso doživljava ekspanziju u Irskoj, ali i u dalekoj Kini.

Ovdje se možete upoznati sa uvoznicima i distributerima zelene kafe, poznatim pržionicama, proizvođačima espresso opreme, mašina za preradu i pečenje, proizvođačima specijalnih pakovanja za kafu, šolja i širokog spektra robe koja je povezana sa kafom. Pored toga imali smo priliku da učestvujemo u raznim radonicama i da pratimo interesantna predavanja. Ono što je jedan od trendova koji iz godine u godinu sve više uzima zamah je pravljenje koktela i sličnih napitaka sa espreso kafom, kazao je za naš magazin Oliver Marković, brend menadžer za Oro kafu u kompaniji Interspirits, koji godinama prati renomirane svjetske sajmove kafe, prateće opreme i trendova kada je ovaj popularni napitak u pitanju.

Jedna od najvažnijih inovacija ovog izdanja je uvođenje business to business (B2B) aktivnosti kako bi kompanije i pojedinci vezani za kafu i proizvode od kafe, ali i prateće industrije, proširili svoje kontakte organizovanjem sopstvenih sastanaka, u kojima mogu da učestvuju svi operateri u sektoru kafe, bilo izlagači ili posjetioci, što je bila sjajna prilika za umrežavanje i pokretanje novih inicijativa u ovom sektoru.

Učešće na Triestespresso Expo 2024. je od strateškog značaja u ovom periodu teškoća za sektor kafe, kada su marže kompanija za prženje ozbiljno ugrožene što se preliva negativnim efektima na sve druge sektore. U ovoj izazovnoj situaciji, sajam nudi jedinstvenu priliku za povezivanje sa globalnim tržištem i traženje novih mogućnosti za rast.

Mauricio Krota i Oliver Marković

NOVI IZAZOVI RAĐAJU NOVA RJEŠENJA

U cilju boljeg povezivanja učesnika na namjenskoj platformi www.b2match.com/e/brokerage-triestespresso-expo je bilo omogućeno da napravite svoj profil, zatražite termine kod menadžera kompanija koje su se registrovale na portalu, a sastanci su se održavali po utvrđenom redoslijedu u za to posebno pripremljenim prostorima unutar sajamske zgrade. Ovaj alat, koji su omogućili Triestespresso Expo uz učešće Enterprise Europe Network, pokazao se posebno korisnim za podršku mladim kompanijama u sektoru, doprinoseći jačanju sektora u trenutku velikog izazova i konsolidovanju uloge sajma Triestespresso Expo kao korisnog marketinškog alata za sve kompanije u industriji kafe.

- „Događaj u Trstu je nesumnjivo jedan od najvažnijih međunarodnih sajmova na sjeveroistoku Italije i autentični lider u svjetskom sektoru kafe“, komentariše Antonio Paoleti, predsjednik Privredne komore Venecije Đulije. On je istakao da je uprkos poteškoćama koje ovaj sektor ima, Triestespresso Expo ne samo prilika za unapređenje poslovanja, već i prilika da se podrže biznisi u razvoju.

Učešće na Triestespresso Expo 2024. je od strateškog značaja u ovom periodu teškoća za sektor kafe, kada su marže kompanija za prženje ozbiljno ugrožene što se preliva negativnim efektima na sve druge sektore

Program Triestespresso Expo 2024. bio je obogaćen nizom veoma aktuelnih i relevantnih informacija i treninga. Između ostalog održana je i konferencija posvećena Evropskoj uredbi o proizvodima bez krčenja šuma (EUDR) koja će stupiti na snagu 30. decembra 2024. godine. Na konferenciji je govoreno o posljedicama ove uredbe na uvoz i izvoz kafe. Na sastanku, organizovanom u saradnji sa Assocaffe Trieste, učestvovali su stručnjaci iz Evropske federacije za kafu (ECF), Evropske komisije i Ministarstva poljoprivrede i suvereniteta hrane Italije.

Mauricio Krota, direktor za razvoj poslovanja i prodaje u kompaniji Oro caffe, ugostio nas je na štandu ove renomirane italijanske kafe.

- Oro kafa je sa razlogom među najboljim espreso kafama na tržištu. Sa svojih skoro četiri decenije uspješnog poslovanja, ORO nije samo kafa, to je filozofija i tradicija, sa istančanim smislom za inovacije u ukusima i aromama. ORO na italijanskom znači zlato, a ORO kafa je baš tako tretirana – kao plemenit plod zemlje. Svako je zrno pažljivo odabrano, obrađeno i pečeno na temperaturi koja je specifična samo za tu sortu. Recepture mješavina raznih sorti kafe dobro su čuvana tajna, koju odaje specifičan ukus, božanstven miris i nezaboravan ukus savršene kafe, kaže Krota za naš magazin.

U razgovoru sa njim saznajemo da je ovo industrija koja neprestano raste i razvija se. Ono što je bilo aktuleno prije deset ili dvadeset godina, danas ne važi ili obratno. S druge strane spektar proizvoda je širi i više prilagođen pojedinačnim ukusima kupaca nego što je to nekad bio slučaj. Tu su i novi proizvodi nastali fuzijom espreso kafe sa alkoholnim i bezalkoholnim pićima pa danas imamo sve više izraženu potražnju za koktelima na bazi espresa, ledenim napicima sa espresom kao što je Caffè Freeze, ali i posebnim proizvodima je Oro krema.

Ibrik kafa rame uz rame sa espresom

Za razliku od prethodnih izdanja sajma, kao zemlja domaćin je identifikovana Turska i to ne kao zemlja proizvodnje, već kao zemlja u kojoj postoji velika potrošnja kafe. Ovo istorijski veliko tržište potrošnje kafe sa važnom mrežom komercijalnih veza sa zemljama „Astana“ kao što su Avganistan, Kazahstan, Kirgistan, Pakistan, Tadžikistan, Turkmenistan i Uzbekistan i veoma važnom logističkom vezom sa Trstom i njegovom lukom, već je dobilo UNESCO priznanje za svoju kafu pripremljenu ibrikom, (posuda sa dugim drškama dizajnirana posebno za pripremu takozvane „turske kafe“).

U okviru sajma održano je i takmičenje posvećeno “Ibrik kafi” koje će se pridružiti svjetskom finalu WLAGB (World Latte Art Grading Battle) i takmičenjima posvećenim „moki“ i „kapo in B“. Veliko interesovanje učesnika bilo je za radionice na italijanskom i engleskom jeziku u vezi upravljanja prodajnim mjestima u cilju povećanja ekonomskog učinka, koje je organizovala kompanija Illy.