U Americi živi ostvaren životni san ali Crna Gora mu uvijek nedostaje

Plavljanin Zijo Musić, suvlasnik lanca ,,Wolfgang’s Steakhouse" restorana širom svijeta

Bila je još Jugoslavija. Zijo Musić je nakon završene vojske u Podgorici pošao na studije u Beograd. Nakon šest mjeseci studiranja pošao je da posjeti sestru u Njujorku i tamo ostao. Naporno je radio i imao cilj - da napravi ugostiteljsku imperiju. I uspio je. Nakon 13 godina otvorio je restoran sa dva partnera. Zijo je sada suvlasnik 32 restorana “Wolfgang’s Steakhouse” koji se nalaze na elitnim lokacijama u raznim djelovima svijeta, a zapošljavaju više od 2.000 radnika. On, Gusinjanin Ramo Feratović i Njemac Wolfgang Zwiener 2004. godine su se udružili i otvorili prvi restoran, da bi, 19 godina kasnije, mogli da se pohvale ugostiteljskom imperijom. O kakvim restoranima se radi najbolje govori podatak da su im gosti Barak Obama, Donald Tramp, Robert De Niro, Leonardo Dikaprio, Adam Sendler, Deni Devito, Kris Evans…

- Došao sam u Njujork prije 35 godina. Počeo sam da radim u restoranu i istovremeno da učim engleski jezik. Radio sam i građevinske poslove. I nakon 13 godina sam sa ortacima otvorio prvi restoran. U kratkim trenucima slobodnog vremena uvijek se sjetim Crne Gore - kazao je za naš časopis Zijo Musić i podsjetio se prošlih vremena:

- Kada sam napustio tadašnju Jugoslaviju davne 1988. godine došao sam na tri nedjelje da posjetim sestru i ostao do sada. Tako je počelo. Počeo sam da radim u restoranu i istovremeno da učim engleski jezik. Radio sam i građevinske poslove. 

 Zijo Musić

Radio je, kaže, dosta, ali je tada bilo mnogo lakše nego sada. Slobodnog vremena skoro da i nema. Kazao nam je da je sada 24 sata na telefonu, ali stigne da posjeti Crnu Goru koja mu veoma nedostaje.  

UČIO JEZIK I RADIO DVA POSLA

- Sa današnjim biznis partnerom i prijateljem Ramom Feratovićem sam išao u istu školu u Plavu, ali se nijesmo družili. U Njujorku smo se sprijateljili. Radili smo zajedno dugo godina u Petar Luger Steak House restoranu i imali zajednički san, koji je danas postao java - kaže Musić.

Udružili su se sa Njemcem Wolfgangom Zwienerom i od tada stvaraju imperiju koja nosi naziv upravo po ovom partneru - Wolfgang’s Steakhouse.

Svojim poštenim radom i skromnošću uvijek je zadobijao povjerenje poslodavaca, pa njegov uspjeh nije iznenadio one koji ga poznaju.

Zijo je sada suvlasnik 32 restorana Wolfgang’s Steakhouse koji se nalaze na elitnim lokacijama u raznim djelovima svijeta, a zapošljavaju više od 2.000 radnika. 

Plavljanin Zijo Musić, Gusinjanin Ramo Feratović i Njemac Wolfgang Zwiener 2004. godine su se udružili i otvorili prvi restoran, da bi, 19 godina kasnije, mogli da se pohvale ugostiteljskom imperijom ,,Wolfgang’s Steakhouse". O kakvim restoranima se radi najbolje govori podatak da su im gosti Barak Obama, Donald Tramp, Robert De Niro, Leonardo Dikaprio, Adam Sendler, Deni Devito, Kris Evans…

Sin Miralem nastavio očevim stopama

Sin Miralem Musić, 27-godišnji mladić je u Njujorku stekao fakultetsko obrazovanje, a onda je odlučio da se pridruži ocu u restoranskom biznisu.

- On je za mene otac samo kući. U restoranu nema familijarnog favorizovanja. Moramo biti profesionalci i voditi računa o svakoj sitnici. Ponosan sam što sam dio tima - kaže Miralem.

Kruna njihovog uspjeha je otvaranje restorana na Menhetnu, i to na – Tajms Skveru. Posjetiti centar svijeta, kako još zovu Tajms Skver, san je gotovo svakog čovjeka. A otvoriti restoran na ovom mjestu, i to još u zgradi čuvenog Njujork Tajmsa, potvrda je uspjeha svakog ozbiljnog ugostitelja.

- Restoran na Tajms Skveru je dobro posjećen. Veliko nam je zadovoljstvo što smo uspjeli da na toj prestižnoj lokaciji otvorimo naš ugostiteljski objekat. U njega danas dolaze ljudi iz čitavog svijeta, tako da se dobar glas o našem brendu širi planetom - kaže Musić.

Na Menhetnu posjeduju pet restorana koji nose ime Wolfgang’s Steakhouse, a tu su i restorani u Nju Džerzju, Bostonu, Majamiju, San Francisku, na Havajima, Filipinima, u Japanu, Kini, Maleziji, Singapuru, Indoneziji, Južnoj Koreji…

Musić kaže da ima malo slobodnog vremena, praktično radi 24 sata. U kratkim vremenskim intervalima odmora sjeti se rodnog Plava, Crne Gore. Kaže da u Americi ima sve što mu treba, ali nedostaje rodna gruda. Nema dana kada se ne sjeti domovine.

- Crna Gora ima ljepote što nema nijedna zemlja u svijetu. Nedostaje mi. Od silnih obaveza sada dolazim jednom godišnje. Ranije sam češće dolazio. Nadam se ća doći vrijeme i da ću i u Plavu da uložim novac koji sam ovdje zaradio. Svoje mjesto uvijek fali. Ovdje je puno različito nego u Crnoj Gori. Zakon se mora poštovati, ali se nadam da će se poboljšati stanje i u našoj Crnoj Gori. Ljepotu koju ima Crna Gora nema nijedna zemlja u svijetu - ističe Musić. 

 Zijo sa suprugom koja je takođe iz Crne Gore

Supruga je takođe Crnogorka, rođena u Americi. Sinovi Mirvet, Miralem i Melvin već su u očevom poslu, dok je jedan u prodaji nekretnina.  

Musić kaže da sinovi već sada slabije dolaze u Crnu Goru. 

- Oni su ovdje rođeni i već imaju formiran život, svoje društvo - kaže Musić.  

A tajna uspjeha njihovog biznisa je ta što forsiraju samo kvalitet. 

- Od samog početka smo se trudili da nabavljamo najbolju hranu koja postoji na tržištu. Uzimamo samo najbolju robu, počev od mesa bilo koje vrste, pa do povrća i drugih proizvoda. Robom iz Njujorka snadbijevamo i ostale naše restorane širom svijeta, jer želimo da kvalitet hrane bude isti - kaže Musić.

U svojim restoranima zaposlio oko 300 ljudi iz Crne Gore

U Zijovim restoranima na Menhetnu radi oko 300 ljudi porijeklom iz Crne Gore. 

-  Mogu da uživaju u životu u Njujorku, kao i da pomognu familijama u Crnoj Gori - poručuje Musić. 

 Zijo sa sinovima

A za restorane Wolfgang’s Steakhouse, bivši američki predsjednici su složni da je vrhunski.

- Obradujem se svakome ko uđe na naša vrata. Mi se trudimo da na svim poljima budemo najbolji – od hrane do usluge. Primjera radi, u restoranu na Tribeci redovni gosti su Robert De Niro i Majkl Daglas. Dolaze i druge slavne ličnosti- kaže Musić dodajući da im dolaze predsjednici raznih država. Naročito je to običaj u septembru kada je zasjedanje Generalne skupštine Ujedinjenih nacija.

Zijovi restorani omiljeni i Trampu

Kada su poznatog biznismena Donalda Trampa upitali koji su mu najomiljeniji restorani u Njujorku, bez imalo razmišljanja odgovorio je da je među njegovim favoritima ,”Wolfgang’s Steakhouse”. 

- Obradujem se svakome ko uđe na naša vrata. Mi se trudimo da na svim poljima budemo najbolji – od hrane do usluge. Nama je najvažnije što se svi ponovo vraćaju i što su oduševljeni - kaže Musić, čiji je restoran na Havajima posjetio i Barak Obama.

SVE FUNKCIONIŠE BESPRIJEKORNO

Zijo, Ramo i Wolfgang funkcionišu besprijekorno. Kako ističe Zijo, svako ima svoja zaduženja i odgovornosti – od predstavljanja restorana u javnosti do najmanjih sitnica. Svako od njih pokriva određenu teritoriju, a glavna kancelarija se nalazi u restoranu na Tribeci, gdje je Zijov sin Miralem šef restorana.

„Wolfgang’s Steakhouse“ je prepoznatljiv po kvalitetu, a bifteci su specijalitet restorana. Zijo sa ortacima bira najbolje meso koje može kupiti na tržištu. Zatim se to isto meso odlaže u specijalne hladnjače kroz koje vazduh neprestano cirkuliše. Nakon mjesec dana sve žile se pretvaraju u meso, a sav loj nestane. Zatim se na biftek stavi malo soli i peče na visokoj temperaturi. Tako se sprema biftek po kojem je „Wolfgang’s Steakhouse“ prepoznatljiv.

Planira ulaganje u rodni kraj - kupio pogon nekadašnjeg ,,Oboda”.

Naravno, Zijo Musić ne zaboravlja rodni kraj. Planira da dio svoga kapitala uloži u rodno mjesto. Već je u Plavu kupio pogon nekadašnjeg ,,Oboda”.

- Mnogo volim svoj rodni kraj. Planiram uskoro, kad urbanističko rješenje bude završeno, da počnem da gradim objekte za ugostiteljstvo. Imam ideje i mislim da će one doprinijeti boljoj turističkoj ponudi Plava i Gusinja. Takođe, biće to i prilika da mnogi ljudi iz našeg mjesta dobiju posao - kaže Musić naglašavajući da za neka veća ulaganja čeka da se stabilizuje situacija u Crnoj Gori. 

Inače, Zijova i Ramova srećna zvijezda, koja nosi ime „Wolfgang’s Steakhouse“, sve jače sija i obasjava sve više američkih gradova. Pored SAD, nedavno su otvorena i dva restorana u Japanu i jedan u Južnoj Koreji, a naš Plavljanin poručuje da neće stati na tome, ugostiteljska imperija će se i dalje povećavati.