Vino za kraljevske trpeze

Vinarija Aleksandrović: tradicija, strast, kvalitet /

„A radost vinograda duše preliva se, gusta, u kace teške noći i u plam avgusta“

Kraljevski podrumi dinastije Karađorđević prije stotinjak godina iznjedrili su vino, koje je iz pitoreskne Šumadije kretalo na put širom Evrope i završavalo na brojnim kraljevskim dvorovima. Prije tridesetak godina obnovljena je njegova proizvodnja, vinarija Aleksandrović je po receptu kraljevih vinogradara proizvela prvu bocu i sada se vina ove agilne vinarije nalaze u Svjetskom Muzeju Vina u Bordou, kao i na vinskim kartama najprestižnijih svjetskih hotela i restorana.

Vinarija Aleksandrović važi za jednu od najpoznatijih vinarija Srbije, a prošle godine naziv najboljeg crvenog vina (Magazin Vinors) ponijela je njihova kupaža Kaberne sovinjona, Merloa i Kaberne frana - Rodoslov Grand Reserve.

Prošle godine, vinarija Aleksandrović proglašena je za najbolju vinariju Srbije, a naziv najboljeg crvenog vina ponijela je njihova kupaža merloa i kabernea Regent Reserve 2013. Brojne su nagrade odnijela vina Aleksandrović, a svako ko ima makar malo predznanja o tome šta je sve potrebno da se uspije i napravi ovaj nektar bogova, zna da se iza savršene kapljice krije nevjerovatna količina truda, pažnje, ljubavi i poštovanja. Kako drugačije objasniti činjenicu da se u vinariji Aleksandrović grožđe bere isključivo ručno i to namjerno smanjujući prinos da bi se selektovalo najbolje grožđe. Nema izuzetka i vlasnici vinarije su prije spremniji da se odreknu cijele berbe nego da stvore vino koje ne može da se pohvali prvim mjestom među proizvođačima vina cijelog balkanskog regiona.

Danas je porodica Aleksandrović sa svojim vinima vodeća srpska privatna vinarija i za proizvodnju svojih vrhunskih vina koristi 75 hektara sopstvenih vinograda zasađenih visokokvalitetnim sortama grožđa. Vinogradi se nalaze na svega nekoliko kilometara od vinarije, na tri različite lokacije - Vinča, Ježevac i Bokanja, koje se odlikuju različitim mikroklimatskim uslovima i tipovima zemljišta. Dobra provjetrenost koja karakteriše oplenačko vinogorje, ide na ruku vlasnicima, posebno za sorte pino noar i rajnski rizling.

Božo Aleksandrović, vlasnik vinarije koja trenutno godišnje proizvodi 300.000 boca vrhunskih vina, ponosan je kada priča o počecima, prvim sortama pažljivo uzgojenim i po staroj recepturi proizvedenom prvom vinu, čuvenom Trijumfu.

„Ovo vino je kruna vinarske tradicije oplenačkog kraja, autentično i jedinstveno. Originalni recept Živana Tadića je jedan od dokaza da Trijumf nije prazna priča, već da ima istoriju, pedigre i da je to vino gdje primjenjujemo identični sortni sastav iz 1932. godine, s tim što smo sada dodali i modernu tehnologiju. Maksimalno kontrolišemo rod grožđa, svjesni da samo od roda vrhunskog kvaliteta možemo da dobijemo vino najvišeg kvaliteta. Vrhunski vinogradari, tehnolozi i enolozi angažovani su da svaki segment proizvodnje bude prekontrolisan, od svakodnevne njege vinograda, preko tačnog određivanja dana početka berbe, proizvodnje u najsavremenijim uslovima do čuvanja vina u našim podrumima. Trijumf se sada može naći na tri kontinenta, u Evropi, Americi i Aziji i najekskluzivniji restorani u velikim svjetskim gradovima imaju Trijumf na svojim vinskim kartama, jer on upravo predstavlja pravu egzotiku za ljubitelje vina koji su pomalo umorni od francuskih, italijanskih ili španskih vina. Danas imamo situaciju da nas zovu iz restorana sa Beverli Hilsa da traže Trijumf kako bi ga uvrstili u svoje vinske karte“, priča Boža Aleksandrović.

U čast prvog Trijumfa, vinarija Aleksandrović  danas ima cijelu liniju vina koja u sebi nose naziv Trijumf - od bijelog, preko rose i crvenog, pa čak i dva pjenušava i jedno desertno vino. Vlasnik ističe sa ljubavlju Trijumf Gold, vino koje fermentiše i odležava u bačvama od slavonskog hrasta zapremine 4.000 litara. Mada je vinarija Aleksandrović primarno bila poznata kao trezor dobrih bijelih vina, usvojili su proizvodnju i crvenih vina i poznavaoci su izdvojili vina Rodoslov Grand Reserve, urađena u maniru bordoških kupaža u cilju stvaranja vrlo kompleksnog aromatskog sklopa voćnog karaktera, koji prati puno tijelo velike ekstraktivnosti, zrele tanine i elegantnu, dugu završnicu. Eksperti vinarije Aleksandrović osmislili su i prvo srpsko pjenušavo vino, proizvedenom tradicionalnom metodom po francuskoj recepturi. Ono je na svjetskom takmičenju šampanjaca i pjenušavih vina koje se održava u Londonu proglašeno za najbolje pjenušavo vino jugoistočne Evrope. Kako je naglasio vlasnik, izazov uspješne vinarije je da ima različite sorte i klonove, jedinstvene i drugačije, a opet da ih sve povezuje jedna zajednička ideja – promocija kvaliteta oplenačke zemlje i podneblje.

Triumf se sada može naći na tri kontinenta, u Evropi, Americi i Aziji

„Ima jedna narodna izreka: Čak iako ste na pravom putu, ako stanete onda će vas drugi prestići. Zato mi stalno ulažemo u ljude, opremu, nove tehnologije. Ovo jeste porodični posao, ali bez znanja i strasti ljudi koje zapošljavamo, ne bi sami uspjeli. Vinarstvo je jedan visokostručan posao. Proizvesti vrhunski kvalitet je visoka nauka, a kontinuitet je još veća. Tek kad napravite vino i kad ga upakujete, dolazi sljedeća etapa – kako ga prodati? Zato morate da osluškujete tržište, jer se ukusi mijenjaju. Istovremeno, morate da zadržite i identitet i da to praćenje tržišta ne izgubi vezu sa onim što to vino jeste. Ja sam uvijek pokušavao da izgradim sopstveni stil vina, ali da ona budu u trendu sa ukusima potrošača. Već više od pet godina predstavljamo naša vina na nekim od najvećih svjetskih sajmova vina u Aziji. Iako nisu upoznati sa činjenicom da se u Srbiji prave vina, tamošnji ljubitelji vina su bili vrlo zaintrigirani da probaju kakva se to vina proizvode u Srbiji i njihovo oduševljenje vinima Aleksandrović ne može se opisati riječima! Posebno nas je iznenadilo to da iako su nacija koja voli isključivo crvena vina, Trijumf je za njih predstavljao pravo oduševljenje i otkriće“, naglasio je Boža Aleksandrović.

Vinarija Aleksandrović se pored proizvodnje vina bavi i vinskim turizmom, što potvrđuje godišnja posjeta od preko 15.000 ljubitelja vina u okviru organizovanih i individualnih posjeta. Centralna zgrada vinarija izgleda više nego reprezentativno – od samog ulaza u zgradu, preko prijemne sale, degustacione sale, konferencijske sale…  Gosti namjernici su uvijek dobrodošli i u najboljem maniru šumadijske dobrodošlice biće domaćinski ugošćeni, biće im omogućen obilazak vinarije u pratnji stručnog vodiča, kao i degustacija vina. Postoji i mogućnost organizacije seminara, stručnih predavanja i poslovnih savjetovanja u prostoru koji je namjenski opremljen u te svrhe, a u okviru Aleksandrović Premium Corporate ponude vinarija pruža mogućnost transfera (do 6 osoba) vozilom iz najvišeg biznis segmenta sa wi-fi konekcijom i osvježenjem. U jedinstvenu ponudu uključen je obilazak Oplenca, vinograda vinarije Aleksandrović, obilazak vinarije u pratnji stručnog vodiča i premijum degustacija vina uz kompletan ručak. Vinarija Aleksandrović je u saradnji sa regionalnim Udruženjem vinara započela brojne aktivnosti u cilju da Šumadija u budućnosti postane veoma značajna vinska regija i da se ljepota i turistički potencijal, kao i vina ove prelijepe regije učine prepoznatljivim širom Evrope.